Cayenne Yellow on pikliku ja saleda viljaga keskmise tulisusega tšillisort, mis pakub klassikalist cayenne’i kuumust erksa kollase värviga. Taim on tugeva kasvuga ja ulatub tavaliselt 70–100 cm kõrguseks, andes rohkelt pikki, 10–15 cm vilju, mis valmivad rohelisest säravkollaseks.
Viljad on õhukese seinaga ja sobivad eriti hästi kuivatamiseks, pulbriks jahvatamiseks või helveste tegemiseks, kuid ka värskelt toitudes kasutamiseks. Tulisus jääb enamasti 30 000–50 000 Scoville’i ühiku (SHU) vahemikku – see on selgelt teravam kui jalapeño, kuid siiski kontrollitav ja meeldiva, puhta kuumusega.
Maitses on lisaks tulisusele ka kerge puuviljane noot, mis teeb ‘Cayenne Yellow’ heaks valikuks nii kastmetesse kui ka vürtsisegudesse.
