Õlikõrvits ‘Olga’ on eriline kestata seemnetega kõrvitsasort, mida hinnatakse eelkõige tema toitainerikaste ja kergesti söödavate seemnete tõttu. Seemned on õhukese, pehme kattega, mistõttu sobivad hästi vahetuks tarbimiseks, kuivatamiseks või röstimiseks. Lisaks on need rikkad väärtuslike õlide poolest ning neid saab kasutada ka kõrvitsaõli pressimiseks .
Viljaliha on maitsev ja mitmekülgne, sobides hästi erinevateks kulinaarseteks katsetusteks.
Taimed on kiire kasvuga ja üsna vastupidavad haigustele, mistõttu sobivad hästi ka algajatele aednikele. Kasvuks vajavad nad päikeselist asukohta ja viljakat, hästi vett läbilaskvat mulda. Viljad valmivad tavaliselt septembris ja neid saab säilitada 1–2 kuud
