Tomat ‘Principe Borghese’ on Itaalia päritolu traditsiooniline tomatisort, mis on eriti hinnatud oma kuivema viljaliha ja hea säilivuse poolest. Taim on kõrgekasvuline (indeterminantne) ja vajab toestamist ning regulaarselt külgvõrsete eemaldamist. Sobib kasvatamiseks nii kasvuhoones kui ka avamaal, eelistatult soojas ja päikesepaistelises kohas.
Viljad on väikesed kuni keskmise suurusega, ovaalse kujuga ja punased, kasvavad kobaratena. Viljaliha on tihe ja mitte liiga vesine, mis teeb nad eriti sobivaks kuivatamiseks, ahjus röstimiseks või säilitamiseks. Maitse on täidlane, kergelt magus ja väga tomatine, klassikaline Vahemere stiilis maitseprofiil.
‘Principe Borghese’ on tuntud ka kui “napolitano kuivatamissort”, kuna seda kasutatakse Itaalias sageli päikesekuivatatud tomatite valmistamiseks. Sort sobib neile, kes soovivad paljude kasutusvõimalustega, vähenõudlikku ja saagikat tomatit, millel on vana maailma maitse ja traditsioon.
