Carolina Reaper on maailmakuulus tšillipipar, mis oli aastaid Guinnessi rekordi järgi maailma kõige teravam tšilli. Selle kuumus ulatub keskmiselt 1,6 miljonist kuni üle 2,2 miljoni Scoville ühikuni (SHU) – see on kümneid kordi tulisem kui tavaline habanero ja sadu kordi tugevam kui jalapeño.
Viljad on kortsulised, konarlikud ja sabaga otsas, meenutades skorpioni nõela – just see välimus teeb Reaperi äratuntavaks. Küpsedes muutuvad viljad punaseks, kuid leidub ka kollaseid ja šokolaaditoone variante.
Vaatamata oma ekstreemsele teravusele on Carolina Reaperil magus ja puuviljane maitse, mis tuleb esile eriti siis, kui vilju kasutatakse väga väikestes kogustes. Seda tšillit kasutatakse tavaliselt kastmetes, maitseainetes ja vürtsisegudes, tihti kuivatatuna või pulbrina. Otsesel tarvitamisel tuleb olla äärmiselt ettevaatlik – väike kogus on piisav kogu roa maitsestamiseks.
