Carolina Reaper on maailmakuulus tšillipipar, mis oli aastaid Guinnessi rekordi järgi maailma kõige teravam tšilli. Selle kuumus ulatub keskmiselt 1,6 miljonist kuni üle 2,2 miljoni Scoville ühikuni (SHU) – see on kümneid kordi tulisem kui tavaline habanero ja sadu kordi tugevam kui jalapeño.
Taim on keskmise kasvuga (umbes 90–120 cm), hästi harunev ja rikkalikult viljuv. Viljad on kortsulised, konarlikud ja sabaga otsas, meenutades skorpioni nõela – just see välimus teeb Reaperi äratuntavaks. Küpsedes muutuvad viljad punaseks, kuid leidub ka kollaseid ja šokolaaditoone variante.
Vaatamata oma ekstreemsele teravusele on Carolina Reaperil magus ja puuviljane maitse, mis tuleb esile eriti siis, kui vilju kasutatakse väga väikestes kogustes. Seda tšillit kasutatakse tavaliselt kastmetes, maitseainetes ja vürtsisegudes, tihti kuivatatuna või pulbrina. Otsesel tarvitamisel tuleb olla äärmiselt ettevaatlik – väike kogus on piisav kogu roa maitsestamiseks.
Carolina Reaper vajab palju soojust ja päikest – kõige paremini kasvab kasvuhoones või väga soojas avamaa nurgas. Taimed vajavad pikka kasvuperioodi (kuni 100+ päeva) ning seemned idanevad aeglaselt ja kõrgel temperatuuril (25–30 °C).
Kui soovid kasvatada tõelist tšilliäärmust, millel on nii intensiivne maitse kui ka legendaarne teravus, on Carolina Reaper vaieldamatult tippvalik. 🌶🔥
