Aji Golden (Capsicum baccatum) on aromaatne ja saagikas tšillisort, mille viljad küpsevad kuldkollasest sügava oranžini. Taim on jõulise ja kõrge kasvuga, ulatudes sageli 1–1,5 meetrini, ning annab pika hooaja jooksul rohkelt rippuvaid, piklikke vilju.
Viljad on 7–10 cm pikkused, kergelt terava tipuga ja õhukese seinaga. Maitse on sellele sordile iseloomulikult magus, puuviljane ja kergelt tsitruseline, mis teeb selle suurepäraseks valikuks värsketesse salsadesse, kastmetesse ja kuivatamiseks.
Tulisus jääb enamasti vahemikku 20 000–50 000 Scoville’i ühikut (SHU) – piisavalt terav, et anda roale selge kuumus, kuid samas tasakaalus rikkaliku aroomiga.
‘Aji Golden’ sobib hästi neile, kes otsivad erksavärvilist ja maitselt väljendusrikast tšillit, kus puuviljasus ja vürtsikus käivad käsikäes.
